Such a sweet !

Petits moelleux à la halwa chamiya

Imen25 — Sat, 07 Jun 2008 20:50:24 GMT

Bonjour à toutes et à tous!

Il était temps !! Après moult péripéties, boules au ventre et suées, j'ai enfin décroché un job et je commence lundi!!! Ce n'est pas un CDI mais c'est déjà très bien, je vais enfin remettre un pied dans le monde du travail après une longue interruption, et ça, c'est déjà important!

Pour fêter cela, je vous propose des petits moelleux délicieux dans lesquels j'avais mis un morceau de halwa chamiya.

Cette jolie petite boite détient un trésor hypercalorique mais fort bon à base de sésame, sucre et fruits secs. On peut en manger au petit-déjeuner avec du pain et du beurre (hum hum...). Je me fournis exclusivement en Tunisie où les boites sont très belles et peuvent être énooooormes!!

Cette fois-ci, j'ai décidé de la tester en mode cuisson et ma foi, ça marche fort bien, voilà la recette SANS BEURRE SVP :

Petits moelleux fourrés à la halwa chamiya

Pour 6 coeurs ou petits gâteaux :

200 gr farine

50 gr sucre (ou plus si vous le souhaitez mais le halwa est assez sucré comme cela!)

1 cc levure chmique

2 oeufs

du lait (au pif, j'ai oublié de noter la mesure)

6 cc de halwa chamiya

Préchauffer le four à 180°

Mélanger la farine, le sucre et la levure. Dans un autre saladier, mélanger 2 oeufs et du lait et les ajouter au premier mélange. Touiller, mais pas trop, jusqu'à la consistance d'un liquide bien épais.

Remplir à moitié vos moules en silicone (ou dans le cas de moules ordinaires, pensez à les beurrer), mettre dans chaque empreinte 1 cuillère de halwa et recouvrir avec le reste de la pâte.

Cuire à 180° pendant environ 25 mn

Régalez-vous de ce trésor oriental avec un verre de thé à la menthe !

Imen25 — Tue, 20 May 2008 20:03:00 GMT

Merci à tous pour vos messages, Soumia, je te fais de grosses bises et passe bientôt te voir. Je suis en mode "blog off", je suis à 1000000 % dans la recherche d'un emploi (j'arrive bientôt en fin de droits, ben vi, entre mutation, déménagement et recherche enfin concrétisée de nounou, le temps est passé bien vite...)

Merci à Garance pour ton remède contre la sciatique, si je te dis que cela a marché, tu me croiras bien-sûr, j'ai re-la-ti-vi-sé plein de choses et voilà 2 semaines que je n'ai plus mal du tout!! Merci encore à toi gentille sorcière

A bientot!!

Je vous laisse avec Julien Doré, je n'y peux rien, j'aime trop!!

http://www.dailymotion.com/relevance/search/julien%2Bdor%25C3%25A9/video/x5fjpp_clip-les-limites-julien-dore-1_music

naaaan, je n'ai pas été enlevée par les ET....

Imen25 — Wed, 09 Apr 2008 20:55:00 GMT

... j'ai une méchante sciatique qui me fait marcher comme une femelle manchot... et m'asseoir à l'ordi (qui est assez bas...) est assez pénible.... en attendant, je vous met juste ça :

Le riz au lait fait par ma MAP chérie... C'est mon aliment doudou du moment, ma MAP me rend pas mal de services, enfin un appareil ménager que je rentabilise !!! La recette est toute simple :

Mettre dans l'ordre dans la MAP :

- 1 litre de lait (demi-écrémé, écrémé, ça dépend de vous et de votre régime :) )

- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger (la mienne me vient de ma tata en Tunisie qui le fait elle-même, je ne vous dis pas le parfum....)

- 180 g de riz rond à dessert (là, c'est important...)

- 3 cuillères à soupe de sucre

Lancer le programme confiture

Laisser refroidir et ne vous inquietez pas si c'est assez liquide, cela se figera tout seul mais si vous aimez vous brûler la langue et le manger liquide, c'est vous qui voyez!!

Bon, je retourne à mes coussins et à mes bouquins, au moins, j'ai rattrapé un peu de mon retard en lecture ! D'ailleurs, je vous conseille ceci, ce livre est exquis.....Patoumi m'a donné envie de le lire

à bientôt!!!

Ma première pastilla! Une réussite!!

Imen25 — Tue, 11 Mar 2008 12:45:00 GMT

Ma première pastilla, je ne voulais pas la bâcler.... J'ai pris soignement attention à voir tous les ingrédients sous la main avant de me lancer. Pour la recette, je voulais une valeur sûre en matière de pastilla et je l'ai trouvé ici chez Céline. Je l'ai suivi point par point, c'était long mais je savais que je n'allais pas être déçue et je ne l'ai pas été, mon homme non plus ! Nous nous sommes régalés, chaque bouchée fondait dans la bouche et ce parfum................ miam!! Comment avons nous attendu si longtemps avant de déguster ce plat??? L'erreur est réparée :) Merci à Céline de nous avoir fait partagé cette délicieuse recette!

Nouilles sautées au poulet et aux légumes façon asiatique

Imen25 — Tue, 04 Mar 2008 13:14:28 GMT

Coucou à tous,

Après une semaine de vacances passée entre Strasbourg et Montbéliard, me voici de retour avec une recette faite avant notre départ, une recette simplissime, saine mais nourrissante faite avec des restes du frigo et du congélateur, c'était excellent!

Nouilles sautées à l'asiatique

pour 2 personnes

1 grosse escalope de poulet coupée en gros cubes ou lanières

3 poignées de carottes émincées (les miennes étaient coupées en fines rondelles et surgelées)

3 poignées d'haricots plats (les miennes surgélées aussi)

1 petite boite de mini-mais

1 petite boite de pousses de soja (la prochaine fois, je les prendrai frais, c'est quand même meilleur!)

des champignons noirs déshydratés, trempés 15 mn dans de l'eau chaude puis émincés

de la sauce soja sucrée

du nuoc nam

1 branche de citronnelle

de l'huile de sésame

1 plaque de nouilles chinoises aux oeufs

Dans un wok (ou une grande sauteuse), faire chauffer 1 c à s d'huile de sésame puis faire revenir les dés de poulet jusqu'à coloration. Réserver.

Mettre à leur place les carottes, les haricots plats, les pousses de soja, les mini-mais et faire revenir le tout 2/3 mn (n'ayez pas peur si vos légumes sont surgelés, ils seront croquants, un délice !).

Ajouter de la sauce soja sucrée, 6 bonnes c à s chez moi, puis 2 c à s de nuoc nam (ne salez pas votre plat, le nuoc nam est assez salé comme ça), le baton de citronnelle fendu et les champignons noirs. Remettre le poulet, cuire 2/3 mn puis ajouter les nouilles préalablement cuites dans un fond d'eau bouillante (suivre les instructions du paquet).

Bien mélanger le tout, ajouter au besoin de la sauce soja (je l'ai fait) et laisser chauffer une petite minute.

Régalez-vous !!

Taguée aussi !

Imen25 — Wed, 20 Feb 2008 12:29:00 GMT

Tunis de Crime et Condiment m'a taguée la coquine :). Voilà le réglement que vous avez dû déjà lire une bonne centaine de fois mais c'est comme ça, ci la règle et pis ci tout :

1- Mettre le lien de la personne qui vous a taguée
2- Mettre le règlement du jeu sur votre blog
3- Mentionner six trucs sans importance sur vous
4- Taguer six autres personnes à votre tour.
5- Les prévenir sur leurs blogs

Donc, voilà 6 choses sans importance à propos de moi :) :

1 - J'ai été fan de A-HA et de Depeche Mode

2 - J'ai environ 15 sortes de thé dans ma cuisine

3 - J'ai acheté une bento et les petits accessoires qui vont avec hihihi, reste plus qu'à trouver un travail où il n'y aurait ni cantine ni sandwicheries/restos/MacDo aux alentours afin que je puisse l'utiliser ....

4 - J'ai 32 ans

5 - Mon mari et moi sommes allés au Mexique pour notre voyage de noce, non pas pour buller sur les plages hein(enfin, quand même un peu vers la fin du séjour) mais pour voir de superbes sites comme Teotihuacan, Palenque ou Chichen Itza et des villes comme Mexico (énnooooormme) ou encore San Christobal de la Casas...

Cathédrale de Mexico

Vendeur de jus de fruits et légumes frais à Oxaca

Chichen Itza

6 - J'ai travaillé quelques semaines à Manchester

Je passe le relais à celles qui le veulent car le jeu circule depuis un bon moment déjà ...

Recettes de mes 3 curry verts

Imen25 — Mon, 18 Feb 2008 12:58:21 GMT

Bonjour,

Comme promis la semaine dernière - que le temps passe vite, j'ai honte-, voici la recette de mes 3 curry thai. Pour la recette, j'ai repris celle de Pascale Weeks, c'était délicieux ! L'odeur était à tomber !Voici un copié-collé de sa recette :

"Curry vert de poulet à la thaïlandaise.

4 filets de poulet élevés en plein air

4 (ou 2 si c'est une pêt du commerce) cuil. à soupe de pâte de curry verte (j'ai mis 3 cs de pâte de curry du commerce, c'était très bien et ça n'arrachait pas trop))

1 boite de lait de coco (j'ai pris du crémeux)

2 cuil. à soupe de fish sauce (nuoc nam)

2 cuil. à soupe de jus de citron vert

1 cuil. à café de sucre de palme (ou sucre roux)

4 feuilles de citron vert (j'en avais pas)

4 grappes de poivre vert frais (j'en avais pas)

Huile végétale

Basilic thaï pour servir ou coriandre fraîche (coriandre surgelée pour ma part)

1 courgette détaillée en cubes

Coupez le poulet en lanières, ajoutez une cuil. à café de pâte de curry verte et mélangez.

Faites chauffer de l’huile dans un wok et faites-y revenir le poulet sur feu vif.

Remuez constamment, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Mettez-le dans un plat, couvrez et réservez. Renouvellez l'opération avec la courgette.

Ajoutez un peu d’huile dans le wok et faites chauffer.

Ajoutez la pâte de curry verte et faites chauffer jusqu’à ce que la pâte commence à se séparer, tout en remuant constamment.

Ajoutez un peu de lait de coco et remuez.

Laissez épaissir puis ajoutez le reste du lait de coco progressivement, tout en remuant.

Ajoutez la fish sauce, le jus de citron vert et le sucre de palme et remuez.

Goûtez la sauce et ajustez en ajoutant un peu plus de chacun des trois éléments précédents qui composent l’amer, l’acide et le sucré.

Ajoutez les feuilles de citron vert, le poivre vert et laissez mijoter 3 minutes.

Ajoutez le poulet cuit et les cubes de courgette et faites réchauffer 2 minutes.

Ajoutez le basilic thaï ou la coriandre et servez avec du riz blanc."

Pour les autres curry, il faut juste suivre la même démarche. Pour celui aux crevettes, vous devez cuire les bestioles très brièvement. Pour celui à l'aubergine, j'ai coupé une aubergine en dés, je l'ai cuite au MO pour éliminer le maximum d'eau et je l'ai mise dans la poêle avec la pâte de curry.

Mon préféré est celui aux crevettes mais honnêtement, les 3 sont délicieux !

De retour avec 3 curry thai !

Imen25 — Wed, 13 Feb 2008 15:19:00 GMT

Bonjour à toutes et à tous,

Me revoilà sur la bloggosphère après un déménagement un peu éprouvant (note à moi-même pour le futur : ne jamais déménager avec un enfant en bas-âge !!!!!!!!). L'essentiel est que tout ce soit bien passé et nous essayons de nous faire petit à petit à notre nouvelle vie à Lyon. Nous ne sommes pas allés à la découverte de ce que cette région possède en gourmandises (ok sauf les bugnes et les tartes à la praline rose ok mais bon, j'en veux plus!!!) mais ça ne saurait tarder !!

Pour mon retour, je vous propose 3 déclinaisons de curry thai vert, la base est la même mais je ne vous mettrai les recettes que plus tard car mon petit ~~chucky~~ bébé a décidé d'être très énervé aujourd'hui, je vous mets néanmoins les photos !

Curry vert de poulet

(admirez cette mocheté de photo prise à l'arrache...)

Curry vert de crevettes

Curry vert d'aubergine

En attendant....

Imen25 — Fri, 14 Dec 2007 23:33:26 GMT

Parce qu'ENFIN, nous avons trouvé un appartement et que nous déménageons la semaine prochaine, je vous souhaite, avec un peu d'avance, de très belles fêtes de fin d'année, profitez bien de vos familles et régalez vous sans penser aux calories, le régime, ce sera pour le 1er janvier :s. J'ai hâte que nous emménagions, pour enfin voir et revoir cette fameuse place Bellecour, la basilique de Fourvières et mille autres choses qui nous attendent ! Ma priorité N°1 sur place sera avant toute chose trouver une EXCELLENTISSIME nounou pour mon petit bout et ensuite, chercher un travail qui tienne la route. J'espère que j'aurai envie de cuisiner des bonnes choses, parce que ces derniers temps, ce n'était pas franchement ça :(. Comme mon mari était absent en semaine, je me nourrissais presque exclusivement de semoule au lait, de pain perdu et de curly cacahuète, la classe internationale quoi .... Pourtant quand je vois tous vos blogs fourmillant de mille et une recettes, je me demande ~~comment je n'ai pas bavé~~ comment j'ai pû résisté, beaucoup de blogs sont epoustouffants, certaines ont pris réellement leur envol et franchement, je ne suis pas étonnée !!

Donc, en attendant d'être là :

crédit : visitelyon.fr

Je vous dis Tschusssss et à très bientôt j'espère!

PS : si vous voulez me conseillez sur des lieux, quartiers et surtout, des BONNES EPICERIES, BOULANGERIES, PATISSERIES et autres lieux de perdition, n'hésitez surtout pas !!!! Merci d'avance :)

Petits moelleux lightissime aux framboises et à la pistache !

Imen25 — Tue, 13 Nov 2007 20:36:44 GMT

Je suis toujours dans les cartons, piaffant d'impatience que mon petit mari nous trouve enfin un petit douillet à Lyon. Il y a déjà pris ses fonctions, alors, je m'occupe comme je peux avec mon petit en attendant de bonnes nouvelles. A défaut de manger des pralines roses, je vous propose une petite recette de moelleux très facile et surtout sans conséquences pour vos hanches et les miennes !

Petits moelleux lightissime aux framboises et à la pistache

pour 6 gros coeurs

250 g de farine

2 oeufs

2 petits pots de fromage blanc

1 sachet de levure

50 g de sucre (ou 25 g de fructose)

3 grosses poignées de framboises surgelées

3 cs de pistaches moulues et surtout non salées

Alors, là, c'est trop dur.............. vous mélangez tout ! Vous versez dans de jolis moules beurrés ou en silicone et hop au four à 180° jusqu'à cuisson parfaite ( mon four a mis 25 mn mais en ce moment, il me fait la tête :s)